Rejoignez-nous

Si vous souhaitez transmettre vos connaissances, partager vos valeurs et vous enrichir en expériences, rejoignez notre mouvement.

Nous accueillons des chefs Pâtissiers, Cuisiniers, Chocolatiers, Glaciers, Confiseurs et de la viennoiserie qui souhaitent développer et promouvoir la gastronomie française en Amérique Latine et particulièrement en Colombie.

Nous aspirons à inspirer!

Nous espérons porter la gourmandise française au delà des cultures et des frontières pour le plaisir du bon goût et de l’excellence.

Par ailleurs, nous essayons d’intégrer à notre mouvement des professionnels de différents horizons, évidemment tous directement ou indirectement liés à l’industrie du chocolat, pour favoriser des opérations multi-disciplinaires et ainsi générer des actions qui touchent intégralement la chaîne de valeurs du cacao et l’industrie du chocolat. Nous comptons par exemple dans nos rangs des agronomes, des scientifiques, des photographes spécialisés dans l’alimentaire, des experts en agroécologie et bien d’autres.

Bénéfices pour nos membres Elite

  • Une complémentarité et une diversité de compétences professionnelles au service du groupe.
  • Accès à des cacaos premium, non vendus sur les circuits professionnels, dont certains primés à Paris.
  • Possibilité d’achats de vos couvertures a des prix privilégiés et uniquement accessibles aux membres.
  • L’opportunité de travailler en équipe avec des confrères et des collègues possédant d’autres expertises que vous, sur des projets innovants tous les ans.

Voyage en Colombie avec séjour offert*, une fois par an, pour la visite de nos partenaires producteurs dans le cadre de notre mission d’impact terrain dans les communautés. Vous recevrez chaque année des échantillons des meilleures fèves de Colombie, sourcées par notre partenaire local sur place et recevrez une formation gratuite sur la qualité et les protocoles de sourcing Premium.
*Dans le cadre de notre programme ICC (internationalisation du Cacao Colombien)

La Colombie n’apparait pas dans le sourcing des grands chocolatiers aujourd’hui, mais nous espérons changer cela. Comment, en ayant de plus en plus de membres impliqués et engagés dans notre programme d’impact, qui se développe sur 3 ans dans un premier temps, et dans lequel nous vous offrons des activités, des rencontres et des expériences uniques dans le secteur cacao colombien. Avec des cacaos de très grande qualité organoleptique et une très forte valeur sociale. Ayant accès à différentes régions du Pays, vous garderez chaque année une forme d’exclusivité sur les saveurs et arômes de vos fèves, vous permettant d’innover dans vos confections et assemblages et de créer des lots premiums à chaque rentrée. Cerise sur le gâteau vous aurez un tarif privilégié sur votre sourcing et une structure partenaire qui s’occupera de tout pour vous, un concept clé en main personnalisé.

Par ailleurs vous bénéficiez et vous gagnez en:

Crédibilité

  • Vis à vis de vos confrères et clients étant impliqué dans un mouvement éthique ‘excellence et créant des impacts dans les communautés locales colombiennes, contribuant à la Paix dans le Pays.
  • Vous inspirez vos clients en leur renvoyant d’une part une image forte d’engagement et de compromis pour une filière plus juste et en leur offrant d’autre part des produits uniques, fruit de la biodiversité colombienne. La Colombie après le Brésil est le Pays avec le plus d’espèces de cacao dans le Monde !
  • Vous aidez à une meilleure conscientisation (compréhension de la chaine de valeur) des consommateurs en étant ACTEUR et non observateur.

Connaissances

  • Avec un accès permanent a des professionnels de toutes horizons et non seulement des confrères, mais des agronomes, des experts cacao, des importateurs, des disciples de Paul Bocuse, des champions du Monde de différentes catégories, des producteurs, des chercheurs etc…
  • Grâce à nos voyages sur place chaque année vous devenez de plus en plus conscient des enjeux de l’industrie. Cette nouvelle réalité vous permets de vous orienter professionnellement avec plus de confiance et de vous positionner comme un professionnel actualisé, connecté à son secteur et leader de tendances et de marché.
  • Un lieu de rencontres à Bourgoin-Jallieu, près de Lyon avec la Chocolaterie de Franck pour des partages d’expériences et notre maison de campagne à Fayence dans le Var, pour des réunions et rdvs sur le thème de la découverte autour du testing de fèves de cacao premium. Ou encore dans le Pays Basque chez un ami de l’association, pour des repas festifs inoubliables ! D’autres sites vont se rajouter avec l’arrivée de nouveaux membres. Nous espérons pouvoir proposer à nos adhérents diverses localisations géographiques pour faciliter les contacts et couvrir la France d’ici 2023.

Connexion et Collaboration

  • Networking avec vos pairs (peer to peer)
  • Partage d’expériences avec des professionnels qui comme connaissent votre quotidien
  • Engagement avec les territoires et les institutions gouvernementales dans la recherche de développement de relations socio-économiques et culturelles porteuses de sens et de valeurs
  • Résolution de problèmes communs par des actions collectives