Ethique & Excellence

Ethique & Excellence, deux des trois valeurs centrales de notre association. En effet, dans un monde de plus en plus consommateur et matérialiste, il est parfois difficile de faire cohabiter ses deux valeurs et qu’elles émergent comme principe fondamental dans le processus de création d’ un produit de consommation courante, comme le chocolat par exemple.

A la Elite Chocolate, notre ambition est de participer au rapprochement des acteurs de la chaîne de valeurs, en ayant comme ligne directrice, la protection, la conscientisation et l’émancipation des producteurs d’un côté et l’éducation et la sensibilisation des acheteurs et des consommateurs de l’autre côté.

Ici l’éthique et l’excellence se mélangent, se superposent, se renforcent l’une avec l’autre pour vous offrir non un produit, mais un concept de relation et de consommation, une histoire accompagnant l’expérience de vos sens.

Le chocolat noir notre meilleur ami pour la vie!

Protégeons les jeunes générations, les femmes et l’environnement! Construisons ensemble, le monde de demain, avec respect, humilité, spiritualité, amour et conviction!

Charte d’engagement

Si vous désirez rejoindre l’association parce que vous partagez les mêmes valeurs et la même vision de notre industrie, voici les termes de votre engagement :

  1. Promouvoir, organiser et développer des activités qui contribuent au transfert de connaissance et de technologie vers les communautés et familles productrices de cacaos spéciaux de Colombie les plus démunies.
  2. Elaborer, dessiner des programmes, plans, projets, activités permettant une meilleure conscientisation de tous les acteurs de la chaine de valeur et un rééquilibrage de la (re)distribution de valeurs au sein du secteur, avec un double objectif :  *réduire l’intermédiation qui génère énormément d’asymétrie sur les marchés et *redéfinir les relations entre producteurs-acheteurs-consommateurs.
  3. Promouvoir et développer des opérations de sensibilisation par la participation ou le montage d’évènements culturels et commerciaux, afin de renforcer notre message, et créer un mouvement de “consommation responsable” auprès du grand public et des professionnels de l’industrie. Nous nous sommes engagés à réaliser des projets et des actions qui intègrent de manière transversale nos 3 valeurs fondamentales, valeurs sur lesquelles l’association s’est bâtit :

EXPERTISE

L’expertise se construit dans le temps et se mesure à la qualité des contributions.

Nos membres sont des professionnels aguérris qui contribuent au développement socio-économique et professionnel de nos communautés partenaires. Par leurs contributions généreuses, ils permettent à des femmes et à des hommes de toutes origines, privés de cet accès au savoir, de générer et créer de la valeur ajoutée dans leurs territoires et communautés respectives.

Pourquoi cherchons-nous constamment de nouveaux experts à la Elite ?
Pour co-construire des solutions et des stratégies avec une vision d’avant-garde; l’expert est celui qui permet la contagion du savoir et la résolution des problèmes techniques. Notre aspiration profonde, est de partager nos connaissances et savoir-faire, avec pédagogie, avec les différentes populations ethniques que nous accompagnons et soutenons, et également entre membres de l’association.

Nous nous questionnons et renouvelons constamment, et enrichissons notre expertise grâce à l’intégration de nouveaux membres chaque année.

ETHIQUE

Le but de la réflexion éthique est de déterminer non pas les valeurs les plus motivantes, sur le plan subjectif, mais celles qui peuvent justifier rationnellement notre action, celles qui constituent de bonnes raisons d’agir dans un sens ou dans l’autre.
Nous avons la responsabilité de nous assurer de l’alignement intégral des principes de commerce non seulement équitable, mais de justice sociale et de la protection de l’environnement dans tous les aspects de notre travail et de nos projets, tant individuellement que collectivement.

EXCELLENCE

Contrairement à la notion de performance, l’excellence vise plus large et peut même permettre de dépasser les attentes ou les objectifs.

“Viser l’excellence est motivant, viser la perfection c’est démoralisant”. Harriet Braiker

“L’excellence est un art que l’on n’atteint que par l’exercice constant. Nous sommes ce que nous faisons de manière répétée. L’excellence n’est donc pas une action mais une habitude”. Aristode

Nous visons l’excellence. Comment ? Avec une subtile combinaison qui comprend : qualité des matières premières, rigueur d’exécution, expertise et savoir-faire… et bien sûr… l’Amour et la Passion du métier, sans ces deux derniers l’excellence ne s’atteint pas !

Nos Principes inscrits au sein de la Charte ci-dessus, comme nos Valeurs, nos actions et nos missions, sont les piliers de l’association et assurent ainsi sa pérennité et garantissent son niveau d’excellence.

Nous attendons également de nos membres un engagement financier:

Une cotisation annuelle est demandée aux membres. Une participation financière est également demandée ponctuellement pour certaines opérations Elite-Chocolate.

Deux options s’offrent à vous :

La cotisation à 180 euro: qui inclut une veste sur mesure avec son nom et prénom et le logo de l’association (plus le drapeau pour nos membres MOF), des échantillons de cacao Premium de Colombie et 50 cartes de visite personnalisées.

La cotisation à 500 euro: qui en plus d’inclure les éléments mentionnés ci-dessous, compte avec un cadeau très spécial, une guillotine à fèves pour les tests qualité. Le « Must » pour les chocolatiers transformateurs.

Nous attachons aussi beaucoup d’importance à la participation et à la réalisation d’évènements de promotion de notre association et du cacao colombien. Il est donc recommandé que les membres organisent au moins une campagne de promotion par an afin d’impulser notre mouvement et sensibiliser nos confrères et consœurs du métier.

L’idée est de regrouper autant de chocolatier(e)s acheteurs de leurs propres fèves et créateurs de leur propre chocolat que d’artisans impliqués dans l’éthique et la qualité de leur filière. Nous accueillons avec grand plaisir et bras ouverts, les chefs Pâtissiers, Confiseurs, Glaciers, Boulangers, Gastronomes, Chefs cuisiniers, tout comme des dégustateurs professionnels ou des chocolate lovers, bloggers passionnés, possédant une certaine influence dans le monde du Foody !

Nous souhaitons unir et réunir, partager et sublimer, rever et transcender!

Vous souhaitez vous investir dans un projet qui défend des valeurs et promouvoit le transfert de technologie et de connaissance avec de forts compromis sociaux-environnementaux, chocolatez-vous!

CONTACTEZ-NOUS !