Nous accueillons tous les professionnels des métiers de bouche qui souhaitent développer et promouvoir la gastronomie française en Colombie.

Nous aspirons à inspirer!

Nous espérons porter la gourmandise française au delà des cultures et des frontières pour le plaisir du bon goût et de l’excellence.

Nous intégrerons à notre mouvement des professionnels de différentes (ajouter le e) horizons, pour favoriser des opérations multi-disciplinaires et ainsi générer des actions qui sensibilisent tous les acteurs de la chaîne de valeur du cacao et de l’industrie du chocolat, et plus globalement, de la gastronomie française. Nous comptons par exemple dans nos rangs un expert agronome, un professeur en centre de formation, des photographes spécialisés dans l’alimentaire, un expert mondial en programmes socio-culturels, un réalisateur, et bien d’autres profiles professionnels qui nous aident à appréhender nos actions de manière holistique.

Bénéfices pour nos membres Elite

• Une complémentarité et une diversité de compétences professionnelles au service du groupe.
• Accès à des cacaos premium Criollo, non vendus sur les circuits professionnels, tous primés à Paris et en Colombie.
• Possibilité d’achats de vos couvertures à des prix privilégiés et uniquement accessibles aux membres.
• Opportunité de travailler avec diverses communautés ethniques colombiennes (afros, indigènes, palenqueros) et des familles ex-cultivatrices de coca, sur des projets innovants en Colombie et en France.
• Immersion totale dans notre filière cacao partenaire et dans les coulisses de la chaine de valeur.

Voyage en Colombie avec séjour offert*, une fois par an, pour la visite de nos partenaires producteurs dans le cadre de notre mission d’impact terrain dans les communautés. Vous recevrez chaque année des échantillons des meilleures fèves de Colombie, sourcées par notre partenaire local sur place et recevrez une formation gratuite sur la qualité et les protocoles de sourcing Pure Origine.
*Dans le cadre de notre programme ICC (internationalisation du Cacao Colombien)

La Colombie n’apparait pas dans le sourcing des grands chocolatiers aujourd’hui, mais nous espérons changer cela. Comment, en ayant de plus en plus de membres impliqués et engagés dans notre programme d’impact, qui se développe sur 3 ans dans un premier temps, et dans lequel nous vous offrons des activités, des rencontres et des expériences uniques au sein de notre filière partenaire. Avec des cacaos de très grande qualité organoleptique et une très forte valeur sociale. Ayant accès à différentes régions du Pays, vous garderez chaque année une forme d’exclusivité sur les saveurs et arômes de vos fèves, vous permettant d’innover dans vos confections et assemblages et de créer des lots premiums à chaque rentrée. Cerise sur le gâteau vous aurez un tarif privilégié sur votre sourcing et une structure partenaire qui s’occupera de tout pour vous, un concept clé en main et personnalisé.

Par ailleurs vous bénéficiez et vous gagnez en:

Crédibilité

• Vis à vis de vos confrères et clients; étant impliqué dans un mouvement éthique d‘excellence et créant des impacts dans les communautés ethniques vulnérables colombiennes, victimes du conflit, vous contribuez à leur transformation sociale et à la Paix dans le Pays.
• Vous inspirez vos clients en leur renvoyant d’une part, une image forte d’engagement et de compromis pour une filière plus juste, et en leur offrant d’autre part, des produits uniques, fruit de la biodiversité colombienne. La Colombie après le Brésil est le Pays avec le plus d’espèces de cacao dans le Monde !
• Vous aidez à une meilleure conscientisation (compréhension de la chaine de valeur) des consommateurs en étant ACTEUR et non observateur.

Connaissances

• Avec un accès permanent à des professionnels de toutes horizons et non seulement des confrères, mais des agronomes, des experts cacao, des importateurs, des producteurs, des chercheurs etc…
• Grâce à nos voyages sur place chaque année vous devenez de plus en plus conscient des enjeux de l’industrie. Cette nouvelle réalité vous permet de vous orienter professionnellement avec plus de confiance et de vous positionner comme un professionnel actualisé, connecté à son secteur et leader de tendances sur son marché.
• Des lieux de rencontres à Bourgoin-Jallieu, près de Lyon dans la Chocolaterie de Franck pour des partages d’expériences ou dans l’Ain dans notre école Bean-to-Bar, pour des réunions et rdvs sur le thème de la découverte autour du testing de fèves de cacaos spéciaux Criollo/Trinitario et la production de chocolat. Ou encore dans le Pays Basque, chez un ami de l’association, pour des repas festifs inoubliables ! D’autres sites se rajouteront avec l’arrivée de nouveaux membres.

Connexion et Collaboration

• Networking avec vos pairs (peer to peer).
• Partage d’expériences avec des professionnels qui connaissent et comprennent votre quotidien.
• Engagement avec les institutions territoriales et les institutions gouvernementales dans la recherche de développement de relations socio-économiques et culturelles porteuses de sens et de valeurs.
• Résolution de problèmes communs par des actions collectives.