Ethique & Excellence

Ethique & Excellence, deux des trois valeurs centrales de notre association. En effet, dans un monde de plus en plus consommateur et matérialiste, il est parfois difficile de faire cohabiter ses deux valeurs et qu’elles émergent comme principe fondamental dans le processus de création d’ un produit de consommation courante, comme le chocolat par exemple.

A la Elite Chocolate, notre ambition est de participer au rapprochement des acteurs de la chaîne de valeurs, en ayant comme ligne directrice, la protection et la conscientisation des producteurs, des chefs transformateurs – acheteurs et des consommateurs.

Ici l’éthique et l’excellence se mélangent, se superposent, se renforcent l’une avec l’autre pour vous offrir non un produit, mais un concept de consommation, une histoire accompagnant l’expérience de vos sens.

Le chocolat noir notre meilleur ami pour la vie!

Protégeons les jeunes générations et l’environnement, et construisons le monde de demain avec respect, humilité, spiritualité, amour et conviction!

Charte

Si vous désirez rejoindre l’association parce que vous partagez les mêmes valeurs et la même vision de notre industrie, voici les termes de votre engagement :

  1. Promouvoir, organiser et développer des activités qui contribuent au transfert de connaissances et de technologie auprès des communautés productrices de cacaos fin et d’arôme de Colombie et plus généralement d’Amérique Centrale et du Sud.
  2. Elaborer, dessiner et chercher les fonds pour l’exécution de programmes, plans, projets, activités permettant une meilleure conscientisation de tous les acteurs de la chaine de valeur du cacao et un rééquilibrage de la distribution de valeurs au sein du secteur. Avec l’objectif de réduire l’intermédiation qui génère énormément d’asymétrie sur les marchés ainsi que redéfinir les relations entre producteurs-acheteurs-consommateurs.
  3. Promouvoir et développer des opérations de sensibilisation soit par la participation ou le montage d’évènements culturels et commerciaux afin de positionner la Elite-Chocolate comme un acteur solidaire et d’impact dans le secteur, de renforcer son message, et créer un mouvement de « consommation responsable » auprès du grand public et des professionnels de l’industrie.
    Nous nous sommes engagés à formuler/exécuter et réaliser des projets/actions, qui intègrent à chaque fois, nos 3 valeurs fondamentales sur lesquelles l’association s’est bâtit.

Nos 3 valeurs fondamentales, l’essence de notre association:

ELITE

Nous entendons par Elite, les personnes ayant une expertise et un savoir-faire reconnus à la fois du grand public et parmi les professionnels (Peer to Peer recognition). Nous souhaitons seulement incorporer de nouveaux membres à la condition qu’ils soient capables d’innover et de ne pas toujours travailler dans les meilleures conditions, seuls les meilleurs ont cette qualité de résilience et d’adaptabilité.

ETHIQUE

Nous avons la responsabilité de nous assurer de l’alignement intégral des principes de commerce équitable, de justice sociale et de la protection de l’environnement dans tous les aspects de notre travail en tant qu’individu et en tant que groupe au sein de l’association.

EXCELLENCE

Nous visons l’excellence, comment ? Avec une subtile combinaison qui comprend la qualité des matières premières, la rigueur dans l’exécution, l’expertise dans les assemblages et l’expérience dans le travail et bien sûr l’Amour et la Passion du métier, sans ces deux derniers l’excellence ne s’atteint pas!

Nos Principes inscrits au sein de la Charte ci-dessus, comme nos Valeurs, nos actions et nos missions, sont les piliers de l’association et assurent ainsi sa pérennité et garantissent son niveau d’excellence.

Nous attendons également de nos membres un engagement financier:

Une cotisation annuelle est demandée aux membres. Une participation financière est également demandée ponctuellement pour certaines opérations Elite-Chocolate.

Deux options s’offrent à vous :

La cotisation à 180 euro: qui inclut une veste sur mesure avec son nom et prénom et le logo de l’association (plus le drapeau pour nos membres MOF), des échantillons de cacao Premium de Colombie et 50 cartes de visite personnalisées.

La cotisation à 500 euro: qui en plus d’inclure les éléments mentionnés ci-dessous, compte avec un cadeau très spécial, une guillotine à fèves pour les tests qualité. Le « Must » pour les chocolatiers transformateurs.

Nous attachons aussi beaucoup d’importance à la participation et la réalisation d’évènements de promotion de notre association et du cacao colombien. Il est donc recommandé aux membres qu’ils organisent au moins une campagne de promotion par an afin d’impulser notre mouvement et dans le but de nous positionner comme un acteur incontournable du marché du chocolat français dans les prochaines années (Objectif à 2023).

L’idée est de regrouper autant de chocolatiers acheteurs de leurs propres fèves que d’artisans impliqués dans l’éthique et la qualité de leur filière et la conscientisation des consommateurs. Nous accueillons avec grand plaisir et bras ouverts, les chefs Pâtissiers, Confiseurs, Glaciers, Boulangers, gastronomes, Chefs cuisiniers, tout comme des dégustateurs professionnels ou des chocolate lovers bloggers possédant une certaine influence dans le monde du Foody! Nous espérons accueillir de nombreux hommes et femmes pour donner à notre mouvement une perspective à 360° en apportant leur vision, leur empathie, leur élégance, leur nuance et leur couleur.

Nous souhaitons unir et réunir, partager et sublimer, rever et transcendez!

Par la suite notre objectif s’inscrira dans le dessin et la formulation d’un label de qualité conçu et validé par ses pairs.

Vous souhaitez vous investir dans un projet qui défend des valeurs et promouvoit le transfert de technologie et de connaissance avec de forts compromis sociaux-environnementaux, chocolatez-vous!

CONTACTEZ-NOUS !